En buske med röda vinbär (Ribes rubrum) har vi. Den busken fanns här före vår tid, redan då det var sommarstuga här. Lite pyssel som att gallra bort gamla grenar men annars gör vi inte något med den. Den sköter sig själv. Vilken sort det är vet jag inte men skulle tro att det är röda holländska med tanke på sur smak och härdigheten zon 6.
Massor av fina bär blev det i år så jag testar att göra gelé. Hittade ett enkelt recept och så vips så var det klart.
Ja, lite möda fick man lägga ner. Först plocka av dem från busken såklart. Koka bären 10 min, sila av, tillsätt socker och koka en stund till ca.10 min. Skumma! Sen var det klart.
3 liter vinbär
4 dl vatten
ca. 1 kg socker
Glada färger!
Jag hällde upp i små glas som jag råkade ha hemma och se så fint den stelnade. Man ska pensla med konjak ovanpå för att de inte ska mögla. På med lite gladpack och en gummisnodd.
Ett glas räcker alldeles lagom till en middag. Brukar ni koka gelé? Eller vad gör ni med era vinbär?