eller som det heter på svenska, Svarta vinbär (Ribes nigrum) Som jag sagt tidigare så har jag en röd vinbärsbuske och en svart. I år är det väldigt mycket bär på bägge. Något borde jag göra med dem. En gång gjorde jag en egen variant på Crème de cassis söt fransk likör. Det blev bra men tog lite tid.
Jag tycker det är gott med svarta vinbär precis så som dom är. Äta direkt från busken är godast. Saft kan man kanske koka men det dricks inte så mycket saft här längre. Proppat med C-vitamin i dom bären och det är bra. Innehåller också vitamin K och B9. Det sägs att det ska vara hälsogivande för dom med gikt också. Sedan innehåller de antioxidanten Antocyaniner som är bra för synen. Rena rama hälsobären med andra ord , man håller sig kurant när man äter dem.
I dag var jag på ett trevligt besök hos en klok kvinna som visste vad man kan göra mer med bären. Jag kommer hädanefter att kalla detta för Agnetas rårörda vinbärs sylt. Supergott och super enkelt.
Plocka lite svarta vinbär skölj och rensa bort löst fnutt och blad. Mixa med stavmixer och tillsätt socker efter behag. Klart!
Sååå gott att ha i fil eller på en skorpa, till glass eller som fyllning i bakverk. Bara att frysa in i små burkar och ta upp i vintermörkret. Kort hållbarhet eftersom den inte innehåller konserveringsmedel.
Såja, nu har jag gjort en sats. Prova ni med vetja...